臭豆腐是一道极具特色的中华传统小吃，其“闻起来臭、吃起来香”，令食客回味无穷。2023年，随着湖南臭豆腐冷链预制菜实现首次出口，打开北美市场，来自湖南的臭豆腐在北美及大洋洲地区逐渐走俏，已卖出约2000万片。
春节临近，记者来到位于湖南湘潭的臭豆腐出口加工车间，只见入油锅现炸出来的臭豆腐，经传送带沥油运送至液氮速冻机快速冷冻“锁”鲜后，被工人们打包称重，装箱入冷库，等待发往北美地区，登上当地侨胞的“中国年”餐桌。(徐志雄 傅煜 湖南湘潭报道）
【新春纪事】湖南臭豆腐冷链预制菜液氮“锁”鲜 “勇闯”北美“中国年”市场
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